Ma recette du cake aux flocons d’avoine.

Mon cake de toutes les semaines, pour un petit déjeuner léger et complet, ou un thé gourmand. J’espère qu’il vous donnera envie d’en faire autant ! Cette recette est super simple et adaptable à souhait, suivant votre humeur et votre stock !

Ingrédients

Les variantes possibles pour cette recette :

Voici les éléments que vous pouvez remplacer :

Huile classique : il est possible d’utiliser de l’huile de la coco aux vertus aujourd’hui très convoitées, mais dans ce cas pas besoin des 80 grammes de coco, l’huile à elle seule donne assez de goût, et ses bienfaits sont multiples.

Avoine : céréale très à la mode, mais si vous n’en avez pas, il suffit de doubler la quantité de farine, le cake sera alors un peu plus compact.

Lait : toutes sortes de lait existent comme le lait d’amande, de soja, de coco, d’avoine ou autre, suivant vos goûts, vos envies, et le stock du placard.

Carotte et citron : vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat, des raisins sec, des abricots sec, des noix, des amandes, des macadamias… Laissez libre court à votre imagination, faite plaisir à votre palais et surtout, faite preuve de créativité !

Pour le sucre, j’utilise plutôt du roux, du blond ou du sucre de canne. Je n’aime pas trop le blanc (ou sucre raffiné), même si, il convient très bien à la recette.

Recette

Préchauffer le four à 160° le temps de préparer la pâte.

Mélanger les poudres : la farine, l’avoine, le sucre, et la levure.

Ajouter les œufs et les liquides (lait + huile + jus de citron).

Finir par incorporer la carotte râpée et les zestes de citron.

 

Enfourner votre moule pour 40 minutes à 160°.

Si le cake n’est pas assez doré à votre goût et en fonction de votre four, ajouter 5 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir un peu avant de le démouler.

 

Et voilà, un bon cake fait maison !

Bon appétit…